（1）实习计划
二 级 学 院
|
旅游与体育健康学院
|
专 业
|
旅游管理
|
层 次
|
本科
|
班 级
|
2014级
|
人 数
|
94
|
填 表 人
|
周俊满
|
填 表 时 间
|
2017年6月18日
|
一、实习时间
时间（格式：20130101-20130107）
|
周数
|
20170620-20180120
|
28
|
二、实习单位
序号
|
实习单位
|
单位详细地址
|
实习所在单位在职人数
|
实习所在单位联系人
|
职务
|
是否实习基地
(是或否)
|
1
|
广东佛山保利洲际酒店
|
广东省佛山市南海区灯湖东路20号
|
320
|
陈翰恩
|
人力资源部经理
|
否
|
2
|
广东顺德美的万豪酒店
|
顺德大良南国东路388号美的广场
|
330
|
胡文微
|
人力资源部经理
|
否
|
3
|
汕头中海南滨大酒店
|
广东省汕头市濠江区中信大道
|
485
|
王汉彬
|
人力资源部经理
|
否
|
4
|
广州福朋喜来登酒店
|
广州市天河区天河路208号
|
310
|
王晓玲
|
人力资源部经理
|
否
|
5
|
广州大学城雅乐轩酒店
|
广州市番禺区小谷围街立德街66号
|
230
|
王晓玲
|
人力资源部经理
|
否
|
三、实习形式（生产实习、专业实习或毕业实习等）
四、实习领导小组
组长
|
副组长
|
小组成员
|
联系电话
|
黄文炎
|
梁汉平
|
|
|
一、<![endif]>人员情况
1.带队教师基本情况
序号
|
姓 名
|
职称
|
学历
|
备注
|
1
|
李直蓉
|
讲师
|
研究生
|
酒店管理教研室主任
|
2
|
周俊满
|
副教授
|
研究生
|
该班班主任
|
2.校内指导教师基本情况
序号
|
姓 名
|
职称
|
学历
|
备注
|
1
|
李直蓉
|
讲师
|
研究生
|
酒店管理教研室主任
|
2
|
周俊满
|
副教授
|
研究生
|
该班班主任
|
3.校外指导教师基本情况
序号
|
姓 名
|
职称
|
专业
|
指导学生人数
|
所属单位
|
1
|
陈翰恩
|
人力资源部人事经理
|
旅游管理
|
25
|
广东佛山保利洲际酒店
|
2
|
胡文微
|
人力资源部人事经理
|
旅游管理
|
25
|
广东顺德美的万豪酒店
|
3
|
王汉彬
|
人力资源部经理
|
旅游管理
|
22
|
汕头中海南滨大酒店
|
4
|
王晓玲
|
人力资源部经理
|
旅游管理
|
22
|
广州福朋喜来登酒店
|
4.学生分组情况
序号
|
学生姓名
|
实习
地点
|
带队老师
|
指导老师
|
学生是否已签安全协议（是或否）
|
1
|
陆肖僮
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
2
|
刘松华
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
3
|
黄德永
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
4
|
蒙松卫
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
5
|
黄新盛
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
6
|
陈天劲
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
7
|
谭桂廷
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
8
|
黄明坤
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
9
|
袁显淇
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
10
|
陈杰宗
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
11
|
杨胜茂
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
12
|
梁福光
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
13
|
张应博
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
14
|
李广慧
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
15
|
李祥燕
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
16
|
苏青林
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
17
|
邱楚琴
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
18
|
李慧
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
19
|
莫凤金
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
20
|
李国妃
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
21
|
陆春连
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
22
|
卢秋伶
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
23
|
邓淼丹
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
24
|
庄子仪
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
25
|
黄柳红
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
26
|
张可可
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
27
|
周金秀
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
28
|
欧月秋
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
29
|
郑爱上
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
30
|
李梦璇
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
31
|
赵玲
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
32
|
邓仁莲
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
33
|
莫秀红
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
34
|
杨文登
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
35
|
黄意颖
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
36
|
朱冬梅
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
37
|
施虹律
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
38
|
杨丽芬
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
39
|
林婷玉
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
40
|
程桂雁
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
41
|
陈清霞
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
42
|
陈珊珊
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
43
|
刘永月
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
44
|
陆琦
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
45
|
何梦欣
|
广东南海
|
李直蓉
|
李直蓉/陈翰恩
|
是
|
46
|
梁丽
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
47
|
李春燕
|
广东顺德
|
李直蓉
|
李直蓉/胡文微
|
是
|
48
|
何雄汉
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
49
|
陈继鹏
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
50
|
周慧卓
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
51
|
陆芝健
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
52
|
周麟松
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
53
|
王凯锡
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
54
|
李尧城
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
55
|
林昌贵
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
56
|
吴伟来
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
57
|
郭鹏鑫
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
58
|
陈炷林
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
59
|
龙启平
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
60
|
殷智
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
61
|
卢华丽
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
62
|
李文华
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
63
|
吴彩虹
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
64
|
覃水清
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
65
|
杨柳
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
66
|
李怡都
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
67
|
陈纷
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
68
|
覃柳燕
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
69
|
王婧
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
70
|
韦华凤
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
71
|
孙晨雪
|
广东汕头
|
周俊满
|
周俊满/王汉彬
|
是
|
72
|
庞可茵
|
广州天河
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
73
|
张召燕
|
广州天河
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
74
|
李思桐
|
广州天河
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
75
|
莫柳旋
|
广州天河
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
76
|
于木兰
|
广州天河
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
77
|
唐舒薇
|
广州天河
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
78
|
谭文华
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
79
|
龙妍伶
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
80
|
黄彩燕
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
81
|
郭小夏
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
82
|
黄玉勤
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
83
|
覃蓉英
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
84
|
李钰娟
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
85
|
张小芳
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
86
|
龚红霞
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
87
|
骆溪
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
88
|
梁燕玲
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
89
|
班丽晶
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
90
|
蔡文娟
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
91
|
银丽婷
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
92
|
陈桂美
|
广州大学城
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
93
|
黄飞艳
|
广州天河
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
94
|
谭小莲
|
广州天河
|
周俊满
|
周俊满/王晓玲
|
是
|
六、实习经费预算
2013旅游管理共94人，按照《77779193永利实践教学经费使用暂行规定》标准，每生250元实习经费，共计23500。实习经费专款专用，主要用于以下几个方面：
(一)学生交通及其他费用费：23500×50%=11750元（每名学生的50%）
(二) 实习办公费；750元
(三) 老师往返交通费及其它：11000元 合计：23500元
|
七、实习工作安排
时间安排、工作进度及要求：
（一）时间安排：2017年7月-2018年1月为正式实习期
（二）工作进度
1.培训期（2017.07-2017.10）：由实习酒店对学生进行前厅、客房和中西餐厅的岗前系统培训。
2.实习期（2017.11-201712）学生单独或由师傅带着在前厅、客房和中西餐厅实操。
3.总结期（2018.01）学生撰写实习总结并与下一级的学生交流。
（三）实习要求
1.认真填写学校下发的各种表格及资料。每位学生实习结束时完成：撰写一篇实习总结，填写毕业生登记表、生产实习鉴定表、学生实习手册。
2.实习期间不得迟到、早退和矿工，不得随意脱离工作岗位；未经指导教师和酒店相关部门批准，不得离开实习岗位；确因有事必须请假，必须办理好相关手续；请假时间超过实习期限的1/3超过1/3以上者，实习成绩以不及格论；违反规定者，按学校学籍管理的有关规定给予批评教育、纪律处分，直至停止实习。
3.必须提供准确的联系方式，以便随时把学校有关毕业实习的精神和要求传达贯彻给每位学生。
4.实习学生必须在规定实习酒店和规定时间完成实习计划规定的实习工作量任务，并遵守实习酒店的劳动纪律，否则以不及格论。
5.在实习过程中，积极与指导老师保持联系，做到一周至少联系一次，对于实习过程中遇到的问题，应及时向指导老师请教，及时解决。
6.旅游管理专业学生到酒店进行实习是学习的一个重要组成部分，因此，每一位学生都要接受学校的常规管理和签约实习酒店的管理，按着签约酒店的要求进行常规实习。
7.实习期间个人不得随意终止实习，若有不符和实习要求的项目要与学校取得联系或由实习指导老师解决。
8.实习期间要与实习单位的领导员工和谐共处，表现出当代学生良好的文化素养。
9.实习期间收集整理和记录相关数据位毕业论文的撰写做好准备。
|
（2）带队教师
姓名
|
职称
|
专业方向
|
备注
|
李直蓉
|
讲师
|
旅游资源保护与开发、旅游企业管理
|
|
周俊满
|
副教授
|
生态旅游、景观保护
|
|
（3）实习相片
（4）实习成绩
（5）实习总结
一、实习的目的
教学实习是高等学校学生在校学习期间的一个重要环节，目的在于增强学生的实践能力，加深对社会的了解。酒店管理专业是一门应用性极强的学科，为使学生熟练掌握酒店管理的基本理论和基本知识，并在实际操作中得到运用、强化和升华。具体体现在以下几个方面：
1.通过专业实习，较全面地了解酒店管理的经营管理现状和各服务岗位的操作技能和方法；
2.将所学的酒店管理理论知识与实践相结合，提高分析问题，解决问题的能力；
3.增强团队协作意识和能力；
4.提高人际交往能力；
5.培养基层管理艺术和能力。
二、实习项目与要求
学生根据今后的求职意向，有针对性地选择酒店相应部门相应岗位进行实习：
1.前厅部：
（1）总台接待服务：接待、预订、问讯、收银（团队、零散客人的接待、内外宾接待）。
（2）行李服务：VIP行李服务、团队、零散客人行李服务、入住与离店客人行李服务。
（3）礼宾服务：VIP、团队、零散客人的迎送、车辆疏导、配合行李员等
2.客房部：
（1）客房清洁服务：各种房态的清洁（撤、做床、清理卫生间、填补消耗品等）、填写各种报表。
（2）客务中心服务：客房送物品服务、客人夜间需求服务、VIP客房礼品配送服务等
3.餐饮部：餐厅接待服务（引领、值台、服务接待、传菜、领班）
（1）中餐厅服务（2）宴会厅服务（3）西餐厅服务（4）酒吧服务
三、实习组织管理
1．实行实习指导教师责任制：实习指导教师对学生的实习有监督指导的职能作用，代表学校与实习单位相协调完成实习工作。指导学生的实习，帮助学生适应环境，协调学生与实习单位的关系。
2．对实习生的要求：学生实习期间按照实习单位的要求工作实习，接受签约实习单位的管理。按照学校的规定时间完成实习任务，不得随意解除实习签约。
3．实习计划、实习考核办法：技能考核，由实习单位提供
4. 2014级实习指导老师：李直蓉、周俊满
四、实习时间：
2017年7月10日至2018年1月10日
五、实习地点：
广东佛山保利洲际酒店、佛山顺德美的万豪酒店、广州东圃喜来登酒店、广州大学城雅乐轩酒店、汕头中信南滨大酒店
六、实习总结
学生实习大致分为餐厅组、客房组和前厅组，通过6个多月的实习，学生已经熟练掌握了各种相关的技能和操作流程。
（一）学生熟练掌握了餐厅的基本业务与服务流程， 1.迎宾、问候客人 2.拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。3.服务茶 4.呈递菜单并点菜及酒水 5.下点菜单及酒水单 6.服务酒水 7.上菜服务(分餐) 8.餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒) 9.结帐10.拉椅送客: 11. 餐后整理工作。
（二)熟悉客房的服务与管理流程:熟练掌握了客房清扫、做床、服务态度和布草洗涤等基本业务。
（三）熟练掌握了前厅服务流程和管理工作内容：接待、预订、问讯、收银服务与管理；行李服务与管理；大堂迎宾服务与管理等。
通过实习，学生不仅学到了与专业有关的知识，更重要的是学会了做人，学会了与人沟通，为迈入社会奠定了坚实的基础。整体来说，这次实习取得了圆满成功。
旅游与体育健康学旅游管理教研
2018年2月13日
